Papillon Jaune

Ce cocktail est tout simplement un goût qui inspire l’été. Il est réalisé avec des spiritueux où se rencontre la fraîcheur et la douceur. Au cœur de ce cocktail se trouve la Liqueur Révolution de la Distillerie du Quai. Cette liqueur incarne des notes citronnées rappelant les saveurs d’une limonade. Ce produit est issu de l’économie circulaire. Ainsi, les résidus des écorces de citron servant pour la recette d’une sauce piri-piri sont utilisés. Les écorces de citron sont macérées dans de l’alcool avant d’être édulcorées avec du sirop d’érable déclassé et du sucre.

À ses côtés, la Liqueur Entaille de la Distillerie Mitis apporte une profondeur boisée et gourmande. Fidèle à son nom, cette liqueur à l'érable est d'une richesse surprenante, évoquant la sève précieuse de nos forêts. Elle ajoute une note de complexité. Le Triple Sec Les Îles apporte ses notes d'orange vif rappelant le côté tropical.

S’ajoutent du jus de citron et un sirop de menthe maison, qui apporte une dimension herbacée et rafraîchissante. Deux bars spoon de sirop de cerise contribuent à équilibrer le mélange légèrement acidulé. Les gouttes d'extrait de vanille Vain Irish Vanilla (facultatif, mais vivement conseillées) ajoutent une complexité aromatique intéressante.

Le tout est allongé par le Soda Yuzu 1642, avec ses notes d'agrumes et exotique.

Si vous avez envie de partir à la découverte des saveurs d’été, ce cocktail vous est dédié.