Photo et recette par Passion Cocktail
Au centre de ce mélange, le Gin Herbes Folles de la Société Secrète déploie une palette aromatique unique. Ses notes herbacées et sauvages, empreintes de mystère, forment la toile de fond. La complexité s'intensifie avec l'ajout d'une touche de Mezcal. Cette eau-de-vie d'agave fumée apporte une dimension terreuse et un caractère boisé. Si vous ne possédez pas de mezcal, je vous invite à éliminer cet ingrédient du mélange tout simplement. La saveur de fumée demeure dans la subtilité. Pour adoucir et harmoniser le cocktail, j’utilise la Licor 43. Avec ses 43 ingrédients et ses notes prédominantes de vanille, d'agrumes et d'épices douces, il tisse un lien gourmand.
L'exotisme est ensuite amplifié par le sirop de mangue maison, qui est parfaitement équilibrée par le jus de citron. Cette association apporte une fraîcheur indéniable. Le Tonic 1642 léger est utilisé pour allonger le mélange.
Le Jardin des Secrets Fumés est un délicieux cocktail audacieux et profondément intrigant.
Ingrédients
- 1,5 oz Herbes Folles Société Secrète
- 0,5 oz Licor 43
- 0,25 Mezcal
- 1 oz Jus de citron
- 1 oz Sirop de mangue maison
- Tonic 1642 léger
- Morceaux d'ananas
- Tête de menthe
Préparation:
- Mettre des morceaux d'ananas dans la base d'un shaker et les piler
- Ajouter tous les autres ingrédients
- Remplir de glace et secouer le mélange
- Double filtrer dans une coupe refroidie contenant 2 oz de tonic léger 1642
- Décorer d'un morceau d'ananas et d'une tête de menthe
Santé