Framboise Épicée

Le cocktail Framboise Épicée a été créé pour mettre en valeur la liqueur de framboise de la distillerie de Cap-Chat. Il est fabriqué avec le gin Akenes Bull’s Head du Domaine Nokomis inc., avec ses notes de gingembre, sert de base épicée et aromatique, donnant au cocktail son caractère distinctif et audacieux. La liqueur de framboise ajoute une profondeur fruitée et légèrement acidulée, équilibrant la chaleur épicée du gin avec une douceur élégante. Le triple sec Les Iles apporte une note d'orange qui rehausse les autres saveurs.

Il est probable que vous ne possédiez pas ce gin. Dans ce cas, je recommande d'utiliser le gin Pin Gris et un petit morceau de gingembre frais pelé de la taille approximative de votre bout de doigt. Vous pouvez couper ce morceau en petits cubes et l'écraser dans la base de votre shaker. Étant donné que le gin Pin Gris est incolore, la couleur de votre mélange sera différente, tout comme son goût, mais vous obtiendrez néanmoins un cocktail délicieux.

Les éléments secondaires du mélange sont le jus de citron frais, qui vient équilibrer les saveurs sucrées provenant du sirop de vanille et des liqueurs. Le goût de vanille ajoute un côté gourmand au mélange. Les feuilles de basilic frais introduisent une note herbacée qui accentue la complexité des saveurs.

Le tonic 1642 léger est utilisé pour allonger le mélange alors qu’une brochette de framboises, une tête de basilic et un petit morceau de gingembre sont utilisés comme éléments de garniture.