Chant Du Cormier

Préparez-vous à être transportés au cœur de la nature généreuse de la Gaspésie avec le cocktail Chant du Cormier. La distillerie Cap-aux-Péchés vient tout juste de mettre sur le marché deux spiritueux. Le premier est le gin Immortelle qui a été vieilli dans des futs d’hydromel et le second est une liqueur de cormier ou sorbier d’Amérique.

Ce cocktail associe ses deux nouveaux spiritueux afin de créer une véritable immersion sensorielle, un hommage à l'artisanat et aux saveurs uniques de notre terroir. Au centre de cette expérience, nous retrouvons le Gin Immortelle vieilli de la Distillerie Cap-aux-Péchés. Ce gin, non seulement floral et délicat, est vieilli en baril d'hydromel, ce qui lui confère une rondeur et des notes subtiles de miel et de bois, une complexité rarement atteinte. Il incarne l'esprit sauvage et raffiné de notre terroir où résonne le chant des oiseaux.

À ses côtés, la Liqueur de Cormier Cardinal, également de la Distillerie Cap-aux-Péchés, apporte une dimension fruitée unique. Le cormier, ce petit fruit méconnu de nos forêts boréales, offre une amertume élégante et des arômes qui rappellent la pomme, la poire et même une pointe d'agrume, créant un pont délicat avec le profil floral du gin.

S’ajoutent le jus de citron et le sirop de miel qui jouent un rôle essentiel, apportant une fraîcheur et une douceur qui viennent équilibrer la richesse des spiritueux. Le miel, en particulier, résonne avec les notes subtiles issues du vieillissement du gin en baril d'hydromel, créant une harmonie douce et persistante.

Enfin, le tonic léger 1642 vient aérer le tout, ajoutant une effervescence délicate. La brochette de framboises n'est pas qu'une simple garniture : elle apporte une touche fruitée supplémentaire, une couleur vive et un arôme de fraîcheur.

Le cocktail Chant du Cormier est une invitation à savourer la richesse de notre région dans un verre. Passez voir Ti-Père, il vous racontera dans les détails la création de ces deux spiritueux.