Recettes — Yuzu

Photo et recette par Fanny Gauthier Ingrédients  0.5 oz de jus de citron fraichement pressé 0.5 oz de sirop d’orange maison 2 gouttes de sauce piquante Jalapeno de Chuck Hughes 1 blanc d’oeuf 1.5 oz de gin Loop concombre & Jalapeno 3 oz de jus de canneberge blanc 2 oz de Tonic 1642 au Yuzu Préparation: Dans un shaker, mettez tous les ingrédients, sauf le 1642. Faites un dry shake, c’est-à-dire, shakez sans glace pendant 8 a`10 secondes. Ajoutez des glaçons et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes. A l’aide d’une passoire, filtrez dans un verre High Ball. Toppez avec...

Photo et recette par Passion Cocktails Ingrédients  2 oz gin Citrus St-Laurent 0,5 oz Liqueur de vanille Galliano 0,25 oz Apérol ou Amermelade 1 oz Jus de clémentine 0,75 oz Jus de citron 0,25 oz Sirop de clémentine maison 0,25 oz Sirop de gingembre maison 1 Trait de bitter Cardamone 1642 Yuzu Émulsifiant Garniture: Chips de clémentine Préparation: Mettre tous les ingrédients dans le shaker à l'exception du Yuzu Ajouter la glace et secouer vigoureusement Double filtrer dans la base d'un autre shaker Ajouter l'émulsifiant et faire un shake à sec Verser le mélange dans une coupe refroidie et allonger avec le Tonic...

Photo et recette par Passion Cocktails Ingrédients  1,5 oz Gin Beemer Distillerie Beemer 0,5 oz Limoncello 3 Lacs 0,5 oz Humble framboise 1 oz Jus de citron 0,5 oz Sirop de citron maison 0,5 oz Sirop de menthe maison 1642 Yuzu Décorer d'un zeste de citron, une framboise et des feuilles de menthe Préparation: Mettre tous les ingrédients dans la base d'un shaker à l'exception du yuzu Ajouter la glace et secouer le mélange 3. Filtrer dans un verre Old Fashioned contenant un roc de glace Double Filtrer dans un verre à cocktail contenant un roc de glace Allonger avec le yuzu 1642  Garnir d'un...